夏季特约之【莓子雪糕配香蕉蛋白霜】
莓子雪糕材料：
250克黑莓
250克蓝莓
100克蔗糖（可根据口味调节）
100克砂糖（可根据口味调节）
600ml 鲜奶油（heavy cream）
10克香草精/1条香草条
4个蛋黄
香蕉蛋白霜材料：
1个鸡蛋白
50克砂糖（可根据口味调节）
1个香蕉
做法：
莓子雪糕：
1. 在锅中加入洗过的莓子、蔗糖 (100g) 和少许水（80ml），用低火慢慢加热几分钟直到莓子变软。用压泥工具/1勺子背面将莓子压成泥。
2. 在碗中加入鲜奶油和香草精/香草籽。在另一个碗中加入蛋黄，不断搅拌1-2分钟，期间分次加入白砂糖（1oog）直到充分混合。将蛋黄酱倒入鲜奶油中，用小火加热 5-10分钟，期间不断搅拌，直到鲜奶油变得稍微浓稠后起锅。（加热温度不可过高，并且期间需要不断搅拌防止蛋黄变熟
3. 将步骤2做好的蛋黄酱加入步骤1的莓子泥中搅拌均匀，放入冰箱冷却最少3小时。接着取出放入冰淇淋机制作成冰淇淋。
香蕉蛋白霜:
1. 在碗中加入蛋白，用电动打蛋器不断搅拌，期间分次加入白砂糖（50g）直到鸡蛋白膨胀变成白色的霜状.
2. 将香蕉肉捣成泥后和蛋白霜混合均匀，放入冰箱冷冻。
最后步骤：
取一个冰淇淋容器，按照一层雪糕一层蛋白霜的模式铺上三层，最后把一层蛋白霜铺到顶部，用牙签画成自己想要的形状后放入冰箱冷藏最少3小时后可食用。
冰棍做法：
将雪糕和蛋白霜以1:1的比例混合，稍微搅在一起制造出花纹，接着放入冰棍模具，放入冰箱冷藏最少3小时后可食用。
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